7 Februari 2010 Indeks Berita21, Kuliner No Comment

Brownies kukus cokelat taburan keju. Anda pasti suka menyantapnya. Dan, kalau anda ingin membuatnya, inilah resepnya.

Bahan 1:

- 7 butir telur (350 gram)

- 100 gram gula pasir halus (kastor)

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok vanili bubuk

Bahan 2:

- 125 gram tepung terigu protein rendah

- 1/2 sendok teh baking powder

Bahan 3:

- 15 gram cake emulsifier, semisal SP, Ovalet dan TBM

Bahan 4:

- 50 ml minyak sayur

- 50 ml margarin

- 25 gr cokelat bubuk

- 1 sendok makan cokelat pasta.

Bahan 5:

- Keju cheddar parut secukupnya.

Cara membuat:

- Campur aduk bahan 1 hingga gula larut, masukkan bahan 2 dan bahan 3, kocok dengan rata hingga kental dan mengembang

- Ambil adonan sebanyak 200 gram, sisihkan. Tuang larutan bahan 4 ke dalam sisa adonan, aduk perlahan-lahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata dan halus

- Tuang adonan ke dalam loyang 20 x 20cm yang telah dialasi plastik bening, ratakan sampai rapih

- Masukkan ke dalam panci pengukus yang telah dididihkan, kukus selama 25 menit hingga matang. Lalu tuang bagian atasnya dengan adonan putih, kukus kembali hingga 10 menit

- Taburi dengan keju parut, kukus sebentar hingga keju agak mencair di atas lapisan brownies.

- Potong-potong sesuai keinginan dan sajikan.

IC/B21