Hidangan ringan yang dapat menghangatkan suasana kebersamaan di rumah anda, apalagi bila dihidangkan saat udara dingin mmhhhh

Bahan-bahan:
10 lonjor kacang panjang. dipotond-potong, direbus
150 gram kecambah, direbus
5 ikat daun ubi, direbus
2 ikat kangkung, direbus
1/2 butir (200 gram) kelapa dibakar, diparut kasar

Bumbu halus :
7 butir bawang merah, dibakar
4 siung bawang putih, dibakar
2 cm kencur, dibakar
5 buah cabai merah, dibakar
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt asam jawa
3/4 sdt gula merah sisir
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Aduk rata kacang merah, kecambah, daun ubi, kangkung, kelapa parut dan bumbu halus.
2. Sajikan.

Prp/B21

Suka daging ayam dan rujak? Menu ini bisa jadi santapan istimewa Anda. Coba saja.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam sedang

- 1 gelas santan kental

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk purut

- 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu-bumbu:

- 5 buah cabe merah

- 2 siung bawang putih

- 4 buah kemiri

Cara memasak:

- Ayam dibersihkan, cuci kemudian poting menjadi 4 bagian

- Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum

- Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata

- Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering.

IC/B21

Resep masakan Ayam Palappa Merah ini buat penyuka masakan bisa ketagihan

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong, cuci bersih lumuri daging sedikit garam dan jeruk nipis. Remas-remas diamkan sebentar
3 lbr daun jeruk
1 btg sereh digeprek
1 sdt air asam
2 sdm kecap manis
2 gelas santan

Bumbu haluskan
5 bh bw merah
3 siung bw putih
4 bh cabe merah, buang bijinya
4 bh kemiri
1 bh tomat

Cara membuat
Cuci bersih ayam sekali lagi
Tumis bumbu hg harum, masukkan sereh daun jeruk, dan ayam. Aduk2 hg ayam berubah warna
Tambahkan santan dan air asam, aduk rata, terakhir beri kecap dan garam
Masak terus ayam hg matang dan kuah mengental

Pelengkap
Teri goreng
Kacang goreng
Telur rebus/telur dadar iris
Timun
Sambal bajak/sambal blacan

Prp/B21

Suka menyajikan masakan berbeda untuk keluarga? Tumis pakis udang kering bisa dijadikan pilihan.Bahan-Bahan:

- 1 kg pakis muda, ambil pucuknya

- 30 gram udang kering, rendam air panas hingga lunak, haluskan

- 2 lembar daun salam

- 2 buah lengkuas, iris tipis

- 1 buah tomat, iris panjang

- 100 ml air

- Margarin secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 10 cabe merah keriting

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh gula merah

- 1 sendok teh garam

Cara membuat:

- Panaskan mentega, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam

- Masukan ebi yang sudah dihaluskan, masak hingga matang dan harum

- Masukkan pakis, tomat, air, masak hingga bumbu meresap dengan api kecil

- Jika pakis sudah matang, angkat. Siap untuk disajikan.

Ic/B21

Masakan ini bisa buat suami betah dirumah dan jangan anda lewatkan untuk membuatnya

Bahan:

800 gr udang sedang/besar, bersihkan, buang kulit, kepala, sisakan ekor
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1 sdm garam
200 ml minyak goreng, untuk menggoreng
5 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
1  sdm kecap manis
5 sdm sambal bangkok, siap pakai

Cara membuat:

1. Rendam udang dengan air asam dan garam hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, masukkan jahe, kecap manis, dan sambal Bangkok, aduk-aduk. Terakhir masukkan udang goreng, aduk- aduk sebentar, angkat.
4. Sajikan selagi panas sebagai lauk yang cepat dan lezat.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 106 Kkal
Protein: 20,3 gr
Lemak: 9,7  gr
Karbohidrat: 0,9  gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

KC/Nakita/B21